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大炮台又名圣保罗炮台、中央炮台或大三巴炮台,座落在大三巴牌坊侧,是明朝年间为保护圣保罗教堂内教士而兴建,用以防范海盗。炮台外城墙是土墙,是由取自内港的黏土、贝壳、稻草和石灰混合制成,再用木板夹紧夯实。墙基是花岗岩,内墙是用砖砌成的,岗楼亦是以砖砌成。